职位描述
中餐
职位信息
1、 厨房事务管理，安排餐饮部门员工各项工作，检查、督促、指导落实餐饮部门各项规章制度和执行情况；

2、 负责餐饮部门服务质量和成本核算管理，对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任；

3、 督导厨房当班厨师对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量；

4、 负责食品安全、卫生工作，杜绝食物中毒事件；

5、 负责餐饮部门员工管理，关注效率和纪律，合理高效安排工作任务和人员排班；

6、 负责培训部门员工岗位操作规范和餐饮设备操作流程，检查并确保餐饮岗位操作规范有效执行；

7、 完成店内各项工作任务和工作指示。处理厨房的运作，制订厨房工作计划；

8、 协助开展餐饮满意度调查，根据调查结果分析客人的饮食需求，制定改善措施方案并监督落实执行；


任职资格：
1、具有强烈的责任心、沟通力和协调力；

2、身体健康；

3、拥有较高的烹饪技术，有餐饮烹饪经验以及高等级星级酒店工作经验者优先；

4、熟悉并了解成本控制管理、食品营养学、厨房设备知识等；

5、熟悉食药监相关法律法规，了解食品卫生管理相关知识；