工作职责：

1. 市场调研与询价：负责对餐饮所需的各种原材料进行市场调研，了解市场价格波动，以及不同供应商的报价。分析和预测市场趋势，确保采购成本的优化。

2. 供应商管理：建立并维护与供应商的良好关系，包括谈判价格、条款和条件。验证供应商的资质，确保其符合食品安全和质量标准。定期评估供应商的表现，包括交货及时性和产品一致性。

3. 采购计划与执行：根据餐厅的菜单、营业需求和消耗定额制定采购计划。执行采购订单，确保食材和其他物资按时按量交付。

4. 成本控制：控制采购成本，寻找性价比高的产品，同时保持食品质量。监控预算，确保采购活动符合财务目标。

5. 质量控制与合规：严格遵守食品安全法规，确保采购的食材新鲜且无污染。检查所有进货，拒绝接收不合格或不符合标准的产品。

6. 库存管理：与仓库管理员协作，监控库存水平，避免过度或不足的库存。确保高周转率的食材优先使用，减少浪费。

7. 财务管理与记录：管理采购相关的财务文档，如发票、收据和合同。准确记录所有交易，确保透明度和可追溯性。

8. 应急处理：处理紧急采购需求，如临时增加的宴会或特别活动。在供应链中断时，能够迅速找到替代供应商。

9. 职业道德与规范：遵守职业道德，避免任何利益冲突或不当行为。维护个人及公司的诚信，不接受贿赂或回扣。

任职标准

1、 学历要求：大专及以上学历

2、 体貌要求：五官端正

3、 工作经验： 2 年以上社会餐饮采购工作经验

4、 基本素质：对餐饮原材料的质量标准有比较深入的了解；具有良好的敬业精神。