1、服从综合管理部负责人的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2、每餐巡视检查餐厅区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、规范，保证餐厅服务的正常开展。
3、检查餐厅员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4、定期做好食堂满意度调查，处理长者投诉，及时跟进投诉，改进进度。
5、协调与厨房的关系，了解当日餐饮品质，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。
6、负责对仓库、餐具领用配备的日常管理，定期盘点。
7、做好食品留样，日常更新食品安全App信息，做好食品安全台帐登记，和临检工作准备。