马厂老火锅是一家位于南京的火锅店，其创始故事充满了激情与创新。这家店由一群对火锅有着深厚情感的朋友共同创办，他们在重庆学习了传统的火锅制作技艺，并将其带回南京，结合江南人的口味偏好，推出了融合创新与传统的全红锅。创始团队的核心成员包括一位曾在餐饮管理领域有深入研究的企业家，他们的共同目标是提供高质量的食材和独特的用餐体验，让每位顾客都能感受到家的温暖。自2022年首家门店开业以来，马厂老火锅迅速扩展到多个城市，成为当地美食文化的一部分。