公司始建于1904年，原名为“利民酒坊”。1951年通过公私合营的形式组建为地方国营“安徽省绩溪县酒厂”。1996年又通过职工参股形式组建为“安徽绩溪胡氏宴酒业有限公司”。2008年由现有公司董事长胡达金全盘收购，并投入近8000万资金，对公司进行全面的改造。提升了公司的形象，加强“胡氏宴”品牌的宣传力度，使公司产品的市场占有率得到提升，品牌的知名度越来越高。 几年来，公司通过ISO9001质量管理体系认证，先后荣获“安徽省著名商标”、“安徽省名牌产品”称号。2009年胡氏宴酒被国际徽商交流大会指定为接待